Как правильно хранить сыр?

Как правильно хранить сыр?

Часто любители запастись сыром впрок, заглянув в холодильник в очередной раз, с горечью обнаруживают, что он покрылся плесенью. К сожалению, эта плесень имеет мало общего с используемой для приготовления широко известного рокфора, опасна для здоровья, а потому такой сыр следует отправить в мусорное ведро.

Что нужно делать, чтобы купленный сыр хранился как можно дольше, не портясь и не меняя своих вкусовых качеств?

Как сохранить сыр в дороге?

Основная ошибка при хранении сыра — это оставление его в магазинной упаковке. В целлофане или полиэтилене продукт не дышит: именно герметичность упаковки приводит к тому, что сыр начинает плесневеть и в нем заводятся различные вредные бактерии. Поэтому первым делом его надо освободить от такой упаковки и завернуть в пергамент, который, с одной стороны, не препятствует доступу воздуха, а с другой, предохраняет от высыхания.

Как в дороге сохранить сыр?

Вторая ошибка — попытка обеспечить длительное хранение, поместив в морозильную камеру. Сыр не выдерживает сильного перепада температуры, поэтому после морозильника начнет крошиться, станет невкусным и быстро испортится. Оптимально хранить его при 6-8 градусах Цельсия.

Чтобы сыры дольше сохраняли свой индивидуальный аромат и вкус, их необходимо хранить раздельно, не заворачивая в одну упаковку и не укладывая в общую коробку для пищевых продуктов. Сыр обладает свойством впитывать запахи, поэтому полежав вместе, разные сорта сыра станут пахнуть практически одинаково.

Не стоит удалять перед началом хранения сырную корку, которая защищает продукт от внешнего воздействия. Сыр без корки будет храниться хуже и высохнет быстрее. Также на нашем сайте есть схожая статья по теме «Как правильно хранить лекарства?»

Как хранить сыр в дороге?

Если есть необходимость сохранить сыр без холодильника, например в дороге, на даче или в походе, то можно завернуть его в льняную материю, смоченную в солевом растворе. Если не будет воздействия прямых солнечных лучей, то несколько дней в такой обертке сыр прекрасно выдержит.

Как правильно хранить сыр видео


Нас находят по запросам:
Сергей  Кулинария

Комментарии

  1. […] Вторым, не менее важным аспектом, является насыщение организма человека, идущего за покупками. Как советуют психологи, за продуктами необходимо ходить на сытый желудок, ведь когда организм голодный, глазами хочется съесть все, и, набирая продукты, впоследствии, они становятся не нужными и просто пропадают. Также есть статья на тему «Как правильно хранить сыр?» […]

  2. […] шампанское лучше сыром, оливками, мясом птицы, клубникой, ананасами или […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *