Можно приготовить огромное количество различных блюд всего из одного овоща – картофеля. Но перед этим, конечно же, нужно узнать, как правильно варить картошку.
А сделать вы это сможете четырьмя различными способами: сварить ее в мундире или очищенную, на плитке или в микроволновой печи. Как и в каждом рецепте, в этом деле также существуют свои тонкости и неожиданности, которые просто необходимо знать.
Первым делом следует выбрать подходящие картофелины. Постарайтесь их подобрать так, чтобы они были приблизительно одинаковой величины. Такой отбор послужит тому, что в кастрюле вся картошка сварится в одинаковое время. В ином случае, маленький картофель весь разварится, а большой останется твердым. Для того чтобы сделать процесс варки крупных клубней быстрее, вам необходимо разрезать их на две части. После этого нужно будет аккуратно очистить всю картошку от кожуры и как следует промыть клубни.
Затем картофель следует разложить по кастрюле и залить чистой водой. Обязательно посолите! Как только вы это сделали, нужно закрыть крышку кастрюли, поставить на плитку и довести до процесса кипения. Когда вы заметите, что вода закипела, на половинку убавьте огонь и засеките примерно 20 минут. Обычно за такой промежуток времени картошка уже успевает окончательно свариться. Однако для убеждения в этом полностью необходимо проверить готовность. Найдите самый большой клубень и проткните его вилкой. Также есть статья на тему «Как правильно готовить овощи»
Если вилка входит легко — картофель готов! Пора выливать воду из кастрюли и выкладывать уже приготовленное блюдо. Картошку можно подавать на стол! Также уже в горячий, полностью готовый картофель, следовало бы положить немного сливочного масла, чуть-чуть посолить и насыпать на наго зелени. Гораздо лучше было бы есть картошку с ингредиентами из рыбы или мяса.
Если же вы хотите сварить картошку для салата, самое главное, за чем нужно следить – это, чтобы не переварить ее. Самый хороший способ варить картошку – варка в мундире. Тогда кожура не теряет упругость картофеля и, потому, ее проще разрезать. До тог, как начать термическую обработку следует проткнуть картофель вилкой сразу в нескольких местах.
Варить картошку нужно во временном диапазоне от 20 до 40 минут. Время напрямую зависит от сорта картофеля. Для салатов рекомендуются сорта, в которых содержится малое количество крахмала.
Следующим шагом после варки картошки будет сливание с нее лишней жидкости и обливание водой низкой температуры. Благодаря такой хитрости картошка будет чиститься намного проще. Ни в коем случае не оставляйте картофель в воде. Из-за этого он, скорее всего, раскиснет и приобретет неприятный запах.
Как правильно варить картошку видео
Как вам статья?
