В наше время у многих людей в домашней утвари присутствует кофеварка. Популярность кофейного напитка растет, а приготовление его не занимает больше минуты – достаточно нажать на кнопку. Но самым ароматным и настоящим получается кофе, сваренный самостоятельно, а именно в турке.
Есть несколько правил, которым следует руководствоваться при приготовлении кофе в турке.
Во-первых, турка должна быть медная, небольшая, примерно на 400 мл, с узким горлышком, ведь такие сосуды дольше сохраняют тепло и аромат напитка.
Вода, в которой будет вариться кофе, должна быть чистой – отфильтрованной или бутилированной. Для начала необходимо подогреть саму воду в турке с небольшим количеством сахара – так вода станет мягче.
Только через некоторое время можно засыпать кофе и варить дальше. Кстати, нагревание должно происходить медленно, постепенно. Если поставить варить кофе на большой огонь – он потеряет весь свой вкус и аромат, а все старания будут напрасны. Не доводите кофе до кипения – оно убивает напиток, его нужно именно заваривать.
Кофейные зерна (именно зерна, а не молотый кофе) лучше всего выбирать в специализированных магазинах, заранее выбрав сорт. Зерна лучше всего молоть самостоятельно, непосредственно перед варкой. Также на сайте есть статья о том «Как правильно варить сгущенку в банке»
Очень интересным получается кофе, если при заваривании добавить в воду несколько щепоток корицы или мускатного ореха. Но вы вполне можете также экспериментировать сами и наполнять свой любимый напиток разными многогранными вкусами.
Как варить кофе в турке. Быстро и просто. Видео-рецепт
Как вам статья?
