В традиционной кухне есть много мясных и рыбных блюд, которые очень вкусные и сытные. Но для того, чтобы разнообразить надоевшие блюда, придумали различные соусы, с помощью которых, можно блюдам придать новые изысканные вкусовые качества.
Часто на полках магазина мы встречаем дорогостоящий горчичный, сырный, томатный соусы. Чтобы сэкономить ваши деньги мы представляем вашему вниманию новый сливовый соус, который можно приготовить его в домашних условиях. А как, давайте разберемся сейчас.
Для приготовления сливового соуса нужно взять 2 кг темных слив. Помыть их под проточной водой, отделить косточки и пропустить через мясорубку. Помещаем эту массу в кастрюлю и ставим на небольшой огонь, варим минут 45, помешивая постоянно. При кипении собираем пенку.
А в это время, когда соус варится, приготовим зелень. Возьмем 100 г зелени. Туда входят петрушка, укроп, базилик, мята. Моем ее водой и мелко нарезаем. Еще нам понадобиться одна головка чеснока, которую пропускаем через чеснодавку. По истечению 45 минут кидаем зелень и чеснок в кастрюлю со сливами.
Также туда бросаем мелко нарезанный красный жгучий перец, остроту регулируйте сами. Еще всыпаем одну чайную ложку приправы хмели-сунели. Добавляем соль и сахар по вкусу в зависимости, какие у вас сливы, кислые или нет. Варим это все 20 минут.
Потом попробуйте еще раз на вкус ваш соус. Можно добавить соли и сахара еще чуть, как вам нравится. Готовый соус можно протереть через сито, чтобы убрать корочки, тогда он будет очень нежным. Можно и не делать этого, тогда соус будет с кусочками. Это на любителя.
Готовый сливовый соус можно закатать с стерилизованные банки с помощью закаточного ключа или в специальные банки с закручивающими крышками.
Сливовый пряный соус очень вкусный, когда его охладить. Этот соус ни чем не хуже соусов, которые продаются в магазинах.
Приготовив его дома, вы будете уверенны в его натуральности и безопасности. Порадуйте своих родных, друзей и знакомых своим сливовым соусом. И вместе с ними, сами наслаждайтесь этим пряным восточным соусом с разными мясными и рыбными блюдами. Приятного аппетита!
Как правильно варить сливовый соус видео
Как вам статья?
